Crème fraîche är dyr och inte alltid lätt att hitta i butiken. Kanske har du även kostönskemål som gör att du letar efter något annat. Det finns många bra ersättningar som fungerar lika bra och ofta är de redan hemma i ditt kylskåp. Här får du svar på vad kan man använda istället för crème fraîche.
De bästa vardagliga alternativen
Sur grädde är helt enkelt det enklaste valet. Använd den 1:1 istället för crème fraîche i soppor och såser. Den har något lägre fetthalt men smaken är nästan identisk. Grekisk yoghurt är tjock och proteinrik perfekt för curries och desserter. Blanda den bara 1:1, men tillsätt den sent om du värmer maten för att den inte skär sig. Vill du ha något rikare Mascarpone ger en skön krämighet i tiramisu och såser. Löst upp den med lite mjölk om den blir för tjock.
Veganska och hälsosammare val
Allt fler människor väljer växtbaserade alternativ nuförtiden. Kokosyoghurt fungerar bra i veganska rätter och har en neutral smak om du väljer rätt märke. Cashewkräm är ett hemligt tips (vi älskar denna!) blanda blötlagda cashewnötter med vatten och lite lime, så får du en syrlig, neutral sås. Sojajoghurt passar också perfekt och är lätt att hitta i nästan alla butiker. Dessa alternativ innehåller ingen mjölk och passar utmärkt för currys och desserter utan animaliska produkter.
Snabba tips när det blir knepigt
Kan du värma upp alternativen? Ja, men vara försiktig med yoghurt den skär sig lätt. Sur grädde och roomost tål värme mycket bättre. Vill du göra något hemma snabbt? Blanda grädde med filmjölk och låt stå över natten då har du egen crème fraîche. Om du bara har vanlig yoghurt hemma, sila den genom ett kaffefilter några timmar och tillsätt citron för syra. Fetthalt spelar stor roll för textur lägre fett kräver ofta större mängd för samma krämighet.
- Sur grädde: Nästan identisk, perfekt för soppor
- Grekisk yoghurt: Hälsosammare, men tillsätt sent vid värme
- Mascarpone: Mycket krämig för desserter
- Kokosyoghurt: Vegansk och laktosfri
- Cashewkräm: Neutral smak, näringsrik
Det viktigaste är att välja något som passar ditt recept och dina önskemål. De flesta alternativen fungerar lika bra som originalet du behöver bara veta vilken som passar bäst för just den rätten du gör. Testa dig fram och hitta din favorit!
Artikeln har genererats med hjälp av AI-verktyg. Hjälp hushimlen.se bli bättre genom att rapportera fel.